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2017-01-10 ―― 日経クッキング [長年日記]

私は、仕事柄「日経ビジネス」「日経コミュニケーション」などの「日経◯◯」シリーズには、大変お世話になってきました。

I have always relied on "Nikkei" magazine series, like "Nikkei business" and "Nikkei communication".

「日経ウーマン」とか「日経エンターテーメント」なども、時々、図書館で立ち読みしています。

I sometimes read "Nikkei woman" and "Nikkei entertainment" in my company library.

しかし、これだけの、様々なラインナップを占めている「日経◯◯」シリーズに、

However, even there are a lot of serise of "Nikkei" magazines, I am afraid that

―― 日経クッキング

"Nikkei cooking" have not come out until now.

がないのは、残念に思います。

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というか、多分、今さら「料理」の市場に参入できない、という戦略的判断もあると思います。

Probably, I think that there is strategic judgment that it can not enter the market of "cooking" now.

スーパーのレジの横の棚には、「オレンジページ」が、そして、最近では、CookPadも雑誌を出していますから。

"Orange page" on the shelf next to the cash register at the supermarket, and recently, CookPad also issues a magazine.

しかし、「日経クッキング」には、これらの料理の雑誌のターゲットとは、異なるマーケットがあると思うのです。

However, I think that "Nikkei Cooking" has a different market from the target of these cooking magazines.

(1)独身男性または女性、共働きの激務の夫婦

(1)Single male or female, couple with a hard working duty

専業主婦や専業主夫の概念は、すでに崩壊完了に近いですからね。

The concept of housewives and professionals is already close to completion of collapse.

(2)調理器具を全く使わない料理

(2)Dishes without cooking utensils at all

包丁やフライパンを使わない新調理手法

For example, new cooking method without using knives and frying pan,

しかし、これらのフィールドでは、当然「コンビニ弁当」や「レトルト具材」と競合します。

However, in these fields, of course, they conflicts with "convenience store lunch" and "retort ingredients".

「コンビニ弁当」等には、「栄養バランス」の問題がもれなく付随してきますが、残念がら、「栄養バランス」は差別化に繋がらないでしょう。

"Convenience box lunches" etc. are accompanied by the problem of "nutritional balance" without exception however, Unfortunately, "nutritional balance" will not lead to differentiation.

(続く)

(To be continued)